Ciudades sostenibles: evalúan iniciativas para la gestión de los alimentos, el agua y la energía

En el marco de un evento online, se conocieron los resultados de cinco proyectos seleccionados mediante un pliego emitido por la FAPESP en colaboración con el Belmont Forum y JPI Urban Europe

Por Maria Fernanda Ziegler  |  Agência FAPESP – Investigadores de la Universidad de Campinas (Unicamp), en el estado de São Paulo, Brasil, evaluaron el impacto de políticas públicas relacionadas con la producción de alimentos en municipios aledaños a la capital paulista, como Ibiúna y Mogi das Cruzes, como así también en Parelheiros, un barrio de la ciudad de São Paulo con características rurales.

Entre las medidas analizadas en el marco del proyecto de investigación se encontraban la venta directa de los productores a los comedores y merenderos escolares (Community-supported agriculture), el pago por servicios ambientales (PSA) y la integración productiva, como en el caso de la producción integrada de peces para consumo y verduras, por ejemplo.

Para ello, en el marco del referido proyecto, que reunió a más de 150 agentes entre investigadores, productores rurales, alcaldías y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), se creó una red de fomento de instrumentos colectivos de abordaje de las relaciones entre la producción y el consumo de agua, energía y alimentos.

“De este modo investigamos los ingresos familiares de los productores rurales de pequeña escala que llevan a cabo la integración, por ejemplo. Y observamos que esto no solamente aumenta los ingresos, sino que también mantiene a la familia en el campo, en un área de Bosque Atlántico. En otras palabras, los hijos de esos productores no necesitan trabajar de repartidores en las ciudades, por ejemplo. Otro aspecto importante reside en que esa permanencia en el campo impide que la ciudad, sobre todo a través de la especulación inmobiliaria, avance sobre lo que ha quedado de Bosque Atlántico”, dijo Maria Ester Soares Dal Poz, docente de la Facultad de Ciencias Aplicadas de la Unicamp y coordinadora del proyecto.

También se investigaron en este trabajo las posibilidades de la producción rural basada en la agroecología en esa zona. “Vimos que a los productores les interesaría mucho practicar la agroecología, pero se resienten debido a la carencia de contratos. Sin ello se les hace muy difícil efectuar la inversión o capacitarse. También lamentan la falta de apoyo institucional para llevar su producción directamente a los comedores y merenderos escolares”, afirmó.

Este proyecto es uno de los cinco apoyados por la FAPESP en el marco de la convocatoria intitulada “Nexo Urbano de Alimentos, Agua y Energía”, emitida en colaboración con el Belmont Forum y JPI Urban Europe, en el marco de la Sustainable Urbanisation Global Initiative.

Jean Ometto, investigador del Instituto Nacional de Investigaciones Espaciales (Inpe, en portugués) de Brasil y miembro de la coordinación del Programa FAPESP de Investigaciones sobre Cambios Climáticos Globales (PFPMCG), puso de relieve que dentro del Belmont Forum –un consorcio formado por más de 50 instituciones de todo el mundo– las convocatorias son denominadas acciones de investigación colaborativa y tienen como requisito la participación de tres países en un determinado proyecto.

“Dentro de esa colaboración con las instituciones que componen el Belmont Forum existe el objetivo de promover el avance de la ciencia y de la transdisciplinariedad. Esto significa observar el problema del cambio climático global y de las relaciones con el medio ambiente no solamente desde la óptica académica y científica, sino también desde la perspectiva de la sociedad en general”, afirmó Ometto durante un evento realizado en 17 de abril para dar a conocer los resultados de los proyectos seleccionados en el marco del pliego.

En uno de ellos, investigadores de la Escuela de Administración de Empresas de São Paulo de la Fundación Getulio Vargas (FGV), junto a la organización Gobiernos Locales por la Sustentabilidad (ICLEI) y a otros socios internacionales, crearon la Guía de Infraestructura Verde y Azul. El objetivo fue presentar el paso a paso tendiente a lograr ciudades sostenibles enfocado en la mejora de la gobernanza local con relación a tres factores claves: la alimentación, el agua y la energía (lea más en portugués, en: agencia.fapesp.br/40644/).

En otro proyecto, investigadores de la Universidade Estadual Paulista (Unesp) con sede en la localidad de Jaboticabal analizaron la producción de alimentos utilizando sistemas multitróficos inteligentes, es decir, aquellos en los cuales los residuos alimentarios de una especie se convierten en recursos de otra. En un laboratorio denominado Citylab, que permite efectuar simulaciones, los científicos evaluaron la producción de peces y otros organismos acuáticos integrada con la producción de vegetales.

Los resultados de las simulaciones pueden aplicarse a la producción integrada de alimentos en las ciudades. “Este sistema utiliza y optimiza los nutrientes, economiza agua, minimiza la producción de residuos y tiende a contribuir con la generación de ciudades más sostenibles”, puntualizó Maria Célia Portella, coordinadora de la investigación.

Portella remarcó que el Citylab es un laboratorio multiusuarios apoyado por la FAPESP y que pueden utilizarlo otros investigadores del estado de São Paulo.

El nexo entre agua, energía y alimentos

Los cinco proyectos apoyados por la FAPESP en el marco de la convocatoria emitida en colaboración con el Belmont Forum tuvieron como objetivo el abordaje de temas relacionados con la mitigación y la adaptación a los cambios climáticos y con la promoción de la sostenibilidad en las ciudades, mediante diseños que contemplen la producción y el consumo de agua, energía y alimentos.

“Existe una creciente demanda mundial de estos tres componentes que se encuentran conectados y que tienen una fuerte influencia sobre las emisiones de gases de efecto invernadero, precisamente porque la demanda de estos recursos puede generar una presión sobre variables conocidas como la huella de carbono y la huella hídrica, por ejemplo”, explicó José Puppim, de la FGV.

El investigador hace hincapié en que cuestiones ligadas a la inseguridad, tales como la guerra en Ucrania, los cambios climáticos y la pandemia de COVID-19 volvieron aún más visible la presión sobre estos tres componentes, sobre todo en las ciudades. “La gran cuestión del nexo agua-energía-alimentos reside en tener cuenta a los trade-offs, es decir, contemplar las situaciones de pérdidas y ganancias de estos tres componentes. Y esto es lo que se plantea en todos los proyectos que se presentaron hoy”, afirmó.

Puede accederse al evento completo en: www.youtube.com/watch?v=Cfx_vEW6Dlw.